Έχω γράψει σε παλιότερο άρθρο μου λίγα πράγματα για τις σοκολάτες και πόσες γεύσεις υπάρχουν. Πραγματικά υπάρχει μια τεράστια γκάμα και συνδυασμοί γεύσεων. Τί θα έλεγες όμως αν κάποιος έδινε πάρα πολλά λεφτά για να αγοράσει ένα κουτάκι σοκολατάκια? Ποιος δεν θα εκτιμούσε ένα τέτοιο δώρο?
Είχα την ευκαιρία να δω τέτοια κουτάκια με σοκολάτες όταν είχα ταξιδέψει στην Ελβετία πριν λίγα χρόνια. Πέρα όμως από την Ελβετία η έρευνα μας φτάνει σε πολλά πολλά σημεία της γης που ακριβοπληρώνει όποιος θέλει να γευτεί κάτι αντίστοιχο.
Μιλάμε για την μεγαλύτερη απόλαυση, που ενεργοποιεί αυτόματα πολλές αισθήσεις.
Madeline truffle – 230 ευρώ η τρούφα
Η πιο ακριβή σοκολάτα βρίσκεται στις ΗΠΑ, συγκεκριμένα στο Μπρούκλιν και λέγεται La Madeline au Truffle. Κοστίζει 225 ευρώ η τρούφα. Ο δημιουργός της είναι ο Δανός Fritz Knipschildi ο οποίος χρησιμοποιεί 70% μαύρη σοκολάτα Valrhona, ζάχαρη, βανίλια ως βάση, ειδική κρέμα και λάδι τρούφας. Την διαφορά την κάνει η σπάνια τρούφα Perigord, ένα σπάνιο μανιτάρι, που αναβαθμίζει την ποιότητα της σοκολάτας. Τα σοκολατάκια τοποθετούνται σε χρυσό κουτί και η παραγγελία πρέπει οπωσδήποτε να γίνει 15 μέρες νωρίτερα. Κατά την παράδοση το κουτί με τα σοκολατάκια συνοδεύονται από σωματοφύλακα μέσα σε μία Rolls Royce όπως αναφέρει ο ίδιος ο σοκολατοποιός. Αν θέλετε να δοκιμάσετε θα την βρείτε στο ζαχαροπλαστείο Knipschildt Chocolatier. Προσοχή η τρούφα πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε 7 ημέρες για να αντιληφθείς την απόλαυσή της.
To’ak chocolate’s 2014 – Σοκολατένια Μπάρα 210 ευρώ
Η ιδέα ξεκίνησε από τον Jerry Toth το 2014, από μία φυτεία του Εκουαδόρ. Ένα δάσος 4.000 στρεμμάτων με κακαόδεντρα που είχαν διάρκεια ζωής από το 1916 και είχαν περάσει από την ασθένεια που δημιουργείτε από μύκητα (witch’s broom). Ήταν 574 μπάρες βιολογικής παραγωγής με 81% σκούρας σοκολάτας. Κάθε μία είχε την δική της χειροποίητη συσκευασία σε κουτί από φτελιά μαζί με βιβλιαράκι 116 σελίδων και χαραγμένο τον αριθμό της σοκολάτας.
Delafee of Switzerland – 8 σοκολατάκια 290 ευρώ
Τι λες τώρα? Φαγώσιμες νιφάδες χρυσού 24 καρατιών ? Κι όμως! Βρίσκονται μέσα στα 2 σοκολατάκια σε προσεγμένο κουτί. Μαζί παίρνεις ένα χρυσό νόμισμα από την Εθνική Τράπεζα της Ελβετίας (εποχής 1910 έως 1920). Η τιμή ειναι υψηλή και αντιλαμβάνεστε το γιατι. Κάθε χρυσό φύλλο τοποθετείτε με το χέρι, αναφέρει ο σοκολατοπαραγωγός. Το κουτί αποτελείται από ξύλο με μεταξένια επιφάνεια. Ανάλογα το πόσο ακριβό θέλεις να είναι το δώρο, επιλέγεις πόσα σοκολατάκια θα περιλαμβάνει.
Η ποικιλία Prendime της Amedei – 50 ευρώ τα 500γρ
Η Cecilia Tessieri, είναι η πρώτη γυναίκα στη σοκολατοβιομηχανία. Δημιούργησε μία σειρά στη Τοσκάνη και βγάζει μαύρη σοκολάτα με ή χωρίς φουντούκια, σοκολάτα γάλακτος αλλά και λευκή σοκολάτα με φουντούκια. Η ποικιλία δικαιούται να μπει στις πιο ακριβές σοκολάτες.
Σοκολατάκια του Richart – 70 ευρώ για 40 σοκολατάκια και μια σοκολατένια καρδιά
Γαλλική δημιουργία για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου σε ένα καβούκι από 73% μαύρη σοκολάτα Βενεζουέλας και κακάο Criollo. Κάθε ένα σοκολατάκι αναδεικνύει αρώματα όπως βάλσαμο, βότανα, κίτρο, και λουλούδι τα οποία σου δίνουν μία γεύση πικάντικη και φρουτώδης. Ακόμα έχει μια πλάκα από 73% μαύρης σοκολάτας σε σχήμα καρδιάς. Σοκολατάκια λες και είναι ζωγραφισμένα στο χέρι. Με πολύχρωμες λεπτομέρειες.
Le Livre των Debauve & Gallais – 500 ευρώ για 35 σοκολατάκια
Είχε δημιουργηθεί για την επέτειο των 200 χρόνων της γαλλικής βιομηχανίας. 35 σοκολατάκια από ganache και πραλίνες, τοποθετημένα σε ένα δερμάτινο επιχρυσωμένο κουτί που μοιάζει με όμορφο βιβλίο. Το συγκεκριμένο κουτί κυκλοφορεί ακόμα, αλλά με μερικές πρόσθετες γεύσεις.
Vosges Haut – 32 τρούφες 90 ευρώ
Διαλέγει μόνη της προσεκτικά κάθε υλικό που θα μπει στο εργαστήριο της για να φτιάξει την σοκολάτα της. Μιλάμε για την Katrina Markoff. Το πιο ωραίο δημιούργημα της είναι οι τρούφες με μεξικάνικη βανίλια ή αργεντίνικα dulce de leche. Στο μαγαζί της θα βρεις και διάφορες προτάσεις δώρων όπως κουτί με σοκολατάκια μαζί με μπουκάλι σαμπάνιας αξίας 310 ευρώ.
Teuscher – 72 τρούφες 250 ευρώ
Ο Dolf Teuscher στα εργαστήρια του στην Ελβετία φτιάχνει πάνω από 100 σοκολατένιες ποικιλίες. Η καλύτερη συνταγή του είναι η τρούφα με την σαμπάνια Dom Perignon.
Norman Love Confections – 50 σοκολατάκια 100 ευρώ
Κάθε σοκολατάκι είναι ζωγραφισμένο στο χέρι και αυτός είναι ο λόγος που μοιάζουν με έργα τέχνης. Εσωτερικά ειναι γεμισμένα με σοκολάτα από Ελβετία, Βέλγιο και Γαλλία. Φτιάχνουν διάφορες γεύσεις όπως τιραμισού, αλατισμένη καραμέλα, καρύδα, μάνγκο, φράουλα κ.ά.
Καλή Απόλαυση!!
