Έτοιμοι να μαγειρέψουμε???
Λέξη που προέρχεται από τη Γαλλία. Με το ρήμα fondre που σημαίνει λιώνω δημιουργήθηκε ο όρος fondue που παραπέμπει σε πολλές συνταγές με λιωμένα μείγματα. Το φαγητό αυτό όμως γεννήθηκε στα κρύα Ελβετικά χωριά που ήθελαν να καταναλώσουν τις μεγάλες ποσότητες τυριών που είχαν.
Παλιότερα με τον συγκεκριμένο όρο, φτιάχνανε πιο περίπλοκα παρασκευάσματα όπως φοντύ με κρέας ή με αυγά, ενώ πλέον τα πιο συνηθισμένα είναι αυτά με τη σοκολάτα και τα τυριά.
Η πρώτη μου επαφή με το λατρεμένο φοντύ ήρθε στο Flawil (Φλάβιλ) της Ελβετίας και το είχα δοκιμάσει με εξαιρετικές γεύσεις τυριών σε ένα τραπέζι φίλων παρέα με πικάντικες, μυρωδάτες μπύρες. Είναι μια εξαιρετική ιδέα ώστε να γεμίσεις το τραπέζι σου όταν έχεις καλέσει κόσμο στο σπίτι ή να δώσεις ποιοτικό χρόνο στα παιδιά για να ασχοληθούν με κάτι πιο ξεχωριστό.
Πόσο εύκολο είναι να φτιάξουμε φοντύ;
Ας ξεκινήσουμε από το βασικό. Πέρα από την συνταγή που είναι εύκολο να βρεις, χρειάζεσαι το σωστό σκεύος διότι όλη η αξία είναι στην προετοιμασία και στην εμφάνιση. Το σκεύος λοιπόν είναι ένα μπολ που μπορείς να το βρεις εύκολα, φτιαγμένο από διάφορα υλικά όπως μεταλλικό ή πορσελάνινο ή κεραμικό ή μαντεμένιο. Στην βάση του θα έχει υποδοχή για να τοποθετήσεις κερί ρεσό ή ένα μικρό έτοιμο δοχείο που μπορείς να το ανάβεις για να κρατάει το μείγμα στο μπολ ζεστό. Ακόμα αποτελείται από διάφορα μακρυά πιρούνια για να μπορεί ο καθένας να βουτάει το κομματάκι του ξεχωριστά στο λιωμένο μείγμα. Το καλό είναι ότι θα βρεις τόσα πολλά σχέδια και χρώματα σε σκεύη φοντύ για όλα τα γούστα, που θα θες να αγοράσεις περισσότερα από ένα.
ΦΟΝΤΥ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
Το φοντύ με την σοκολάτα το λατρεύουν σχεδόν όλοι και περισσότερο οι μικροί μας φίλοι. Χρειάζεσαι διάφορες κουβερτούρες από σοκολάτες όπως μαύρη, λευκή ή γάλακτος (ότι προτιμάς περισσότερο) και διάφορα μπισκοτάκια, φρούτα, τσουρεκάκια, ντόνατς, κέικ ή ακόμα και ζαχαρωτά. Προσωπικά ο ιδανικός συνδυασμός για να είναι και θρεπτικός είναι να συνδυάσεις σοκολάτα με φρούτα για να μην επιβαρύνεις τα παιδιά με προϊόντα επιπλέον ζάχαρης. Τα φρούτα με τη σοκολάτα παίρνουν την γλύκα που αρέσει στα παιδιά και τρελαίνονται ακόμα περισσότερο, αλλά ταυτόχρονα παίρνουν και τις βιταμίνες από τα φρούτα. Οι βουτιές στη σοκολάτα θα σας κάνουν να περάσετε αξέχαστες ώρες.
ΦΟΝΤΥ ΤΥΡΙΩΝ
Τα φοντύ τυριών περιέχει μέσα και λευκό κρασί. Επίσης το μείγμα αποτελείται από δύο ειδών τυριά, ένα σκληρό και ένα ημίσκληρο. Συνοδευτικά με όλο αυτό το λιωμένο τυρί, που μερικοί όπως εγώ το προτιμούν περισσότερο από την σοκολάτα, μπορεί να είναι κομματάκια από φρυγανισμένα ψωμάκια, λουκανικάκια, καροτάκια, αγγουράκια, πατάτες βραστές και ότι άλλο σας αρέσει που να ταιριάζει με την αλμυρή γεύση του τυριού.
Δοκιμάστε το λοιπόν!
